Chef de partie poissonnier / Cheffe de partie poissonnière
Emploi Restauration - Traiteur
Biarritz, 64, Pyrénées-Atlantiques, Nouvelle-Aquitaine
Offre d'emploi - Chef / Cheffe de partie Poissons /Grillades
Restaurant ouvert du mardi au samedi - Fermeture le dimanche et lundi
Nous recherchons un Second de Cuisine expérimenté et motivé pour rejoindre notre équipe dynamique.
poste en CDI, 40 h/semaine, rémunération 2 200 € nets.
Missions principales
Assurer la mise en place, les cuissons et les envois.
Maîtriser les techniques de cuisson grillade, et particulièrement la cuisson à la plancha.
Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
Profil recherché
Expérience significative en tant que commis confirmé ou chef de partie
Solides compétences sur les cuissons et la plancha.
Rigueur, esprit d'équipe, sens des responsabilités.
Connaissance et application des règles HACCP.
Conditions & avantages
40 heures hebdomadaires, du mardi au samedi.
Dimanche et lundi fermés.
2 200 € nets / mois.
Mutuelle prise en charge (avantage employeur).
Ambiance de travail[...]
